डायबिटीज और पोषण
अच्छा पोषण अच्छे स्वास्थ्य की निशानी होती है। इस प्रकार सभी डायबिटीज लोग अपने आहार के प्रति स्वस्थ दृष्टिकोण रखकर अपने ब्लड शुगर को बेहतर ढंग से प्रबंधित कर सकते हैं। अगर वे जानते हैं कि, वे क्या खा रहे हैं, उनके लिए क्या अच्छा है और क्या नहीं, तो वे ब्लड शुगर संबंधी जटिलताओं से बच सकते है।
हेल्दी भोजन में क्या शामिल है?
डायबिटीज रोगियों को अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों के साथ कुछ समझौता करना पड़ता है। विभिन्न प्रकार के स्वस्थ खाद्य पदार्थों का सेवन आवश्यक पोषक तत्वों के साथ एक संतुलित आहार देगा और ब्लड शुगर को इष्टतम रखने में मदद करेगा।
कुछ पोषक तत्वों के साथ अपना भोजन योजना बनाएं
- अनाज – गेहूं, चावल, जई जैसे साबुत अनाज को अपने दैनिक अनाज के सेवन का लगभग आधा लेना चाहिए। इसके अलावा गेहूं की रोटी और पास्ता साबुत अनाज के अच्छे स्रोत हैं।
- प्रोटीन – मछली, अंडे और लीन प्रोटीन जैसे त्वचा रहित चिकन प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं और आपके प्रोटीन की खपत को संतुलित करते हैं। फलियां और बीन्स जैसे मांस रहित प्रोटीन खाते समय, अपने कार्बोहाइड्रेट सामग्री को सुनिश्चित करें।
- फल – कुछ फल जैसे स्ट्रॉबेरी, संतरा, केला आदि ग्लाइसेमिक इंडेक्स में कम होते हैं (यह वह मूल्य है जो मापता है कि कुछ खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को कैसे बढ़ा सकते हैं) और मध्यम रक्त शर्करा के स्तर का समर्थन करते हैं। इनमें से अधिकांश फल फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पर्याप्त मात्रा में लेने पर स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।
- सब्जियां – पालक, ब्रोकली, केल जैसी हरी सब्जियां विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं। सब्जियों में भी पर्याप्त फाइबर होता है।
डायरी – कम वसा वाला दूध और दही विटामिन-डी और कैल्शियम के बेहतरीन स्रोत हैं। फ्लेवर्ड दूध और दही में अतिरिक्त शक्कर की जाँच करें।
मुझे कौन से खाद्य पदार्थ नहीं लेने चाहिए?
- सैचुरेटेड और ट्रांस वसा – प्रसंस्कृत और तले हुए खाद्य पदार्थ शरीर में प्लाक के अस्वास्थ्यकर निर्माण को जल्दी से बढ़ाते हैं। कुछ उदाहरण पशु उत्पाद हैं जैसे मक्खन, बेकन, सॉसेज, फैटी बीफ और बेक्ड और मीठा स्नैक्स। इसलिए, खाद्य लेबल की जाँच करना महत्वपूर्ण है यदि उन्हें संसाधित किया जाता है।
- सोडियम युक्त खाद्य पदार्थ – अपने सोडियम सेवन को सीमित करें और नियमित रूप से सोडियम का सेवन 2,300mg से कम रखें, लगभग एक चम्मच नमक। उच्च सोडियम खपत रक्तचाप को बढ़ा सकती है।
मीठे पेय पदार्थ – सोडा, मीठी चाय, जूस और एनर्जी ड्रिंक्स ब्लड शुगर के स्तर को बढ़ा सकते हैं।
सही भोजन की योजना कैसे बनाएं?
डायबिटीज रोगियों के लिए कोई सर्वकालिक फिट भोजन नहीं है। अलग-अलग लोगों की पोषक तत्वों के लिए अलग-अलग आवश्यकताएं और अनुकूलन क्षमता होती है। यह संभव हो सकता है कि, एक प्रकार का भोजन एक व्यक्ति के लिए काम करता है न कि दूसरे के लिए। इस प्रकार भोजन के प्रबंधित हिस्से जैसे कि कार्बोहाइड्रेट, विटामिन आदि स्वस्थ पोषण का समर्थन कर सकते हैं। बार-बार ब्लड शुगर के स्तर की जांच और डॉक्टर से परामर्श करके लोगों को स्वयं अपनी शारीरिक आवश्यकताओं को पहचानने की आवश्यकता होती है।